Wein zu Kräuter online bestellen | Next Generation Wine

Brut Tradition Champagner

Leider Ausgetrunken. Ab März wieder verfügbar.Dieses Zusammenspiel der 3 Champagner-Rebsorten duftet aromatisch, fruchtig und der Geschmack lässt vom Aroma her keine Wünsche offen. Ideal als Aperitif zu Käse aber auch Solo zu genießen.

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Stahlnagel No Cuvee No Party

Dieser Weißwein Cuvée aus Bacchus und Silvaner darf auf keiner (Grill)-Party, aber auch auf keiner Terrasse fehlen. Die elegante Säure des Silvaners und die vielfältige, teils exotische Aromatik des Bacchus harmonieren wie ein gutes Tanzpaar auf einer Party! Besonders geil finde ich kommt der Wein mit Röstaromen und Rauch (Kamin, Lagerfeuer, Räuchern usw.) Probiert ihn mal mit S'mores**(Marshmallows über dem Feuer gegrillt und in zwei Schokokekse gepackt. Mega geile Kombi!!!)

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Tipp

Champagne Brut Tradition Halbtrocken

Leider Ausgetrunken. Kommt im März wieder.Erfrischend, fruchtiger Champagner mit einer leichten (Rest)-Süße und klassischen Hefenoten von Brioche oder frischen Croissants. Halbtrocken und trotz dem klassischer Geschmack. Vergleichbar mit dem Einsteiger-Champagner Moet, nur dass man ausschließlich den Inhalt der Flasche zahlt und nicht den Namen. Ein Muss für jeden Brunch oder Sonntags-Früstück.Wer will, kann ihn im Glas mit ein paar gefrorenen Beeren und Minze toppen. Die gefrorenen Beeren halten die Bubbles kalt, ohne ihn zu verwässern. Die Minze hebt die fruchtigen Aromen hervor. Für einen Champagner-Cocktail allerdings empfehle ich keinen halbtrockenen Champagner. Durch die schon vorhandene Restsüße wird der Cocktail mit großer Wahrscheinlichkeit zu süß. Aber das ist selbstverständlich euch überlassen. Ich empfehle bei Champagner-Cocktails wie Kir Royale oder dem French 75 mit Gin (klassisch) oder Cognac, auf jeden Fall einen trockenen Champagner zu kaufen.

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Vieux Clocher, AOP Côte du Rhône Weiß

Dieser Weiße erinnert mich an eine Wiese Wildblumen gepaart mit Nuancen von Zitrus-Früchten. Trotz des fruchtigen Aromas ist der Wein weder süß noch sauer, was ihm eine runde Frische verleiht und einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ein junger Wein für den direkten Genuss der Lust auf mehr macht.

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Brut Blanc de Blanc Champagner

Dieser Champagner, der zu 100% aus Chardonnay hergestellt wurde, zeichnet sich durch seine zarten Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Brioche aus. Genießen Sie Ihn z.B. als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Schalentieren oder weißem Fleisch.

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Entre Amis Rotwein Chateau Cazebonne

Der Einsteiger Bordeaux! Nach einem Jahr mit über 85 % Frost, wurde der Cabernet-Sauvignon sehr spät geerntet um die maximal Reife herauszuholen. Dadurch konnte nicht nur eine schöne Farbe extrahiert, sondern auch ein Wein mit einer intensiven Fruchtigkeit erzielt werden. Perfekt. Weinbereitung in 100% naturbelassenen Hefen womit er einen würzig, fast rauchigen Geschmack erhält.

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Scheurebe Stahlnagel

Auf keinen Fall Scheu. Feine Frucht von Cassis und Grapefruit gepaart mit einem eleganten Mundgefühl machen Sie zu einem tollen Solisten sowie Speisenbegleiter.Die Grundlage für diese leckere Scheurebe sind die 42 Jahre alten Stöcke, welche in einem ehemaligen Steinbruch stehen. Hammer... Leider steht die Scheurebe in keinem guten Licht. Grund dafür ist die jahrelange Massenproduktion von halbtrockenen bis lieblichen Scheureben für die Discounter und Massenweine.Trocken ausgebaut hat diese tolle und heimische Rebsorte ein wundervolles Bouquet (Nase/Aroma) und eine mittlere Säure, was diesen zu einem sommerlichen, frischen und leichten Wein macht. Idealer Terrassenwein bei hohen Temperaturen schön kalt und achtsam genießen.

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Spätburgunder Alte Reben Gretzmeier

Deutscher Rotwein Taugt nix… Bullshit! Der hier nimmt es mit jedem Burgunder auf. Und hier ist warum: Duft nach Waldbeeren und etwas Sauerkirsche. Feine Säurestruktur, elegante Mineralität, vollmundig und gleichzeitig eigenständig leicht am Gaumen. Reifung im großen Holzfass. Wunderbar verwobene Röstaromen. Ein Träumchen, vor allem wenn man sich beim Genießen Zeit nehmen kann.

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Grenache - Caladoc Collection Cepage

Ein Rubin für alle, die komplexe und vielschichtige Rotweine mögen. Als erstes steigen die roten Früchte in die Nase. Kirsche, Brombeere, Erdbeere aber auch Wacholder. Als nächstes macht sich die Würze bemerkbar. Etwas Pfeffer und Zedernholz, vielleicht etwas Zigarrenschachtel...Eher leicht, mit mittlerer Säure und milden Tanninen; GenialIm Geschmack rauchig, würzig, etwas pfeffrig eignet sich dieser Rote zu Wildgerichten oder Goulasch, BBq und Gerichte mit Kräutermantel. Es ist also ein sehr Vielschichtiger aber dafür auch einsetzbarer Tropfen.

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Idylle Weißwein Clos des Vins d'Amour

Lebhaft und mineralisch frisch, was durch den kalksteinhaltigen Weinberg widergespiegelt wird, der sich in einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel des Mittelmeeres befindet. Die Nase offenbart leichte Noten von Minze und Rotdorn, der überall in der idyllischen Landschaft, um Maury zu finden ist.

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Vacqueyras Jean-Marie Arnoux 2022

Eine Hommage an Jean-Marie, dem Großvater der jetzigen Generation Jean-Francois Arnoux, der die Reben dieses Weines gesetzt hatte. Die Parzellen sind Bio-Verifiziert und gehören zu den Ältesten des Weinguts. Die majestätische Robe von tiefem Granatrot (wie es Jean-Francois selbst beschrieb) verrät gleich wie Komplex dieses sagenhafte Tröpfchen ist. Im Mund fühlt er sich noch etwas "Grün" an, viel Tannin. Bisschen grüne Paprika. Ist halt noch jung und darf auch gerne noch ein paar Jahre reifen. Trotzdem erkenn ich jetzt auch würzige Aromen von Zimt und Nelke, gefolgt von getrockneten Pflaumen und Lakritz.Insgesamt ein wunderschöner Vacqueyras mit großzügigem und langanhaltenden Abgang der mit der Zeit noch eleganter und runder wird. Ideal zum Verschenken und im Keller zu vergessen.

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26,00 €*

Moderato Le Blanc 0%

Wer sagt, dass ein weißer Wein nicht fruchtig und süffig sein kann, während er doch trocken bleibt.Reduzierter Alkohol, nur halb so viele Kal´s aber der VOLLE Genuss... Wie geil ist dass denn? Brauchst du noch mehr Gründe? Hier ist vllt. noch einer: 100% BIO, 0% Alkohol, 100% Geschmack

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Tipp

Red Barrel

Der perfekte Wein für genussvolles Kochen und Genießen.Knochen-trocken, tiefrot und unfassbar aromatisch ist dieser Holzfass gereifte Rotschopf.Zum und am besten im sonntäglichen Schmorbraten bringt dieser Rotwein Noten aus Sauerkirsche, Vanille und Schokolade mit an den Mittagstisch. Ja, man darf sich auch gerne mal zu Mittag ein bisschen Vino gönnen aber auch zum Feierabend taugt der Wein bestens.Wenn dieser rote Tropfen nicht gerade zum Kochen von Schmorbraten und Co. genommen wird kann man ihn auch Vegan genießen, da beim filtrieren des Red Barrel auf Tierische Proteine zum binden der Trübstoffe verzichtet wurde.

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VDP Riesling Kabinett 500 Jahre Jubi-Edition

Typisch Mosel!Der 2020er Riesling Kabi wurde zum 500 jährigem Jubiläum vom Weingut Josef Milz abgefüllt und gelabelt.Die typische chemische Note, als hättest du eine neue Dose Tennisbälle aufgemacht, springt als erstes in die Nase. Danach kommt der klare Duft von Pfirsich und Passionsfrucht mit einer angenehmen mineralischen Struktur und meiner Meinung nach perfekt eingebundener Säure die den Wein so schön trinkfreudig macht. Im Abgang kommt eine leichte kräutrige Note, gepaart mit den, für die Mosel bekannten Schieferaromen. Wie schmeckt das? Dann riech und leck doch mal an einem nassen Stein ;)Kurz gesagt, nette Ladung Restsüße mit angenehmer Säure. Kommt geil zu Sushi oder aber einem sommerlichen Fruchtsalat.

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15,00 €*

Moderato 5 Rosé Bio

Reduzierter Alkohol, mit nur 5% Vol. Nur halb so viele Kal´s verglichen mit dem normalen Glas Wein aber der VOLLE Genuss... Wie geil ist dass denn? Duft nach weißen Frühlingsblüten, roten Johannisbeeren und ein erfrischendes Geschmackserlebnis.Brauchst du noch mehr Gründe? Hier ist vllt. noch einer: 100% BIO

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Luff GB Barrique

"Der ins Glas gegossene Sonnenschein am trüben Nachmittag"So beschreibt Christian seinen Grauburgunder aus dem Barrique-Holzfass. Der GB #BARRIQUE hat sich prächtig entwickelt. In der Nase wirkt er zunächst etwas hart, der Holzton ist prägnant. Ich denke direkt an einen schweren, alkoholischen Wein. Vollmundig ist er, der erste Schluck. Die 13,5% Umdrehungen spüre ich kaum, stattdessen kommen die angenehm karamelligen Noten der Holzfasslagerung hervor. Fruchtig, aber keineswegs Süß habe ich einen vollmundigen, kräftigen Wein der trotz seines ersten Eindruckes überraschend geschmeidig ist. Wer sich ein wenig an Holzfassgelagerte Weißweine herantasten möchte, hat mit dem GB #BARRIQUE den richtigen Vino. Wie Christian so schön sagt: VIVA LA VINIFICATION!

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Vier Sorten Rosé Bio

Strahlendes bronze-rosa, reifer Beerenmix sowie Weichsel (Sauerkirsche bei uns genannt) in der Nase und Gaumen, belebend frisch, trinkfreudiger Sommerwein.Speisenempfehlung kann ich für Asiatisch-Pikant und BBQ geben. Für die Weinnerds: Biologisch, händische Ernte, Stahltank, Drehverschluss, Jg. 2020, trocken, 12vol%, zu gleichen Teilen aus: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rössler & Zweigelt - die gesamten Trauben wurden am selben Tag geerntet und zusammen verarbeitet.

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Bulle 0,0 moderato

0% Alkohol, nur halb so viele Kal´s aber der VOLLE Genuss... Wie geil ist dass denn?Hell-strohfarben, feine Bubbles, mit Aromen von Apfel, Mandel und getrockneten Früchten, schmeckt dieser angenehm leichte Schaumwein fruchtig-knackig . Da macht mir jeder Schluck echt Laune auf mehr. Ideal für Schluckspechte wie mich, die keine leeren Gläser vor sich stehen haben können aber schnell trinken!Eignet sich natürlich bestens wenn es mal etwas früher losgehen soll. Da kommt zunächst mal der klassische Sonntags-Brunch in den Sinn oder halt das Champagnerfrühstück. Nur halt ohne Alkohol eben, aber der gleiche Genussmoment.Brauchst du noch mehr Gründe? Hier ist noch einer: 100% BIO und damit auch Vegan.Und wenn wir schon bei Vegan angekommen sind gibt es auch noch ein paar Pairings für dich:Bratapfel im Winter oder zu Gerichten mit Apfelbrei im SommerSalate aller Art von fruchtig bis würzig-scharfMediterran gegrilltes GemüseFür die Pescetarier unter euch geht der La Bulle 0,0 mega gut mit Krabbencocktail beziehungsweise Meeresfrüchte

Nicht mehr verfügbar

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12,50 €*

Details

Moderato le Rouge 0%

Endlich mal ein alkoholfreier Wein der was kann.Angenehme Tannin-Struktur, tolle Frucht ohne viel Restsüße und milde Säure. Jetzt kann ich unbesorgt behaupten dass es besser schmeckt als jeder rote Traubensaft. Grenache eignet sich wirklich klasse zur Herstellung von alkoholfreien Weinen. Spritzige Leichtigkeit mit vollem Wein-Feeling. Super intensive Farbe, mir der man sogar aus Jux und Tollerei auf Leinwänden malen kann. (Ehrlich, habe ich testen lassen)Klar, der Alkohol fehlt als Geschmacksträger und in der Fülle merkt man seine Abwesenheit auch. Wer das aber in Kauf nimmt, wir hier eine echte Überraschung erleben.Also voller Genuss ohne Kopf, Histamin ist bei Rotwein auch eher gering und da kein Alkohol drin ist hat der gute Stoff auch weniger Kalorien als herkömmlicher Wein. Brauchst du noch mehr Gründe? Hier ist vllt. noch einer: 100% BIO

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Tipp

Champagner Prestige

Prestige Winzer Champagner vom Hause Christophe Crochet mit fein eingebundenen Bubbles und klassischen Hefenoten. Dieser Champagner Prestige hat Charakter. Mit feiner Aromatik von weißen Blüten, roten Früchten und geröstetem Brot lassen sich die im Keller über Jahre gereiften Aromen am besten Beschreiben.Ausschließlich die besten Trauben aus ausgewählten Parzellen werden händisch gelesen und für diese Cuvée verwendet, was optimale Bedingungen sind um diesen Champagner noch einige Jahre im eigenen Keller lagern zu können.Prestige beschreibt übrigens das beste Erzeugnis eines Champagner-Winzers. Aber um diesen auch Prestige nennen zu dürfen muss ein bestimmtes Kriterium erfüllt werden: Die Lagerzeit!Für einen klassischen Champagner sind 15 Monate Hefestandzeit vorgeschrieben. Christophe Crochet lagert die Schaumweine von Haus aus 24 Monate, und der Prestige für mindestens 36 Monate. Je nach Jahrgang auch gerne länger.

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42,00 €*

VDP Trittenheimer Felsenkopf Riesling Auslese

Die Trittenheimer Felsenkopf Auslese ist ein echter Schatzkammerwein.Geschmacksexplosion Riesling Auslese von dem VDP Weingut Josef Milz an der Mosel.Dieser Wein gehört ohne Frage zu den Repräsentanten der deutschen Spitzenweinen, der jedem Weinliebhaber und Süßweinliebhabern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.Bei richtiger Lagerung kann dieser Schatz noch lange liegen und weiter Reifen. Das schwierigste hierbei ist es nur ihn auch so lange liegen zu lassen anstatt ihn zu trinken. Ist nämlich verdammt Lecker. Viel Erfolg

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75,00 €*

Comme en 1900 Bordeaux

Vergessene Rebsorten aus dem Bordeaux. Schon mal von Juracon Noir, Castets, Mancin, Bouchalès oder Saint-Macaire gehört?Es wurden keine 2000 Flaschen produziert. Der Vorrat ist also sehr begrenzt!Ich bis vor Kurzem auch nicht. Jean-Baptiste ist nicht nur ein Vorreiter in Sachen Bio-Dynamie, sondern kämpft er auch für Veränderung im Weinbau im Bordeaux. Denn seit mehreren Jahrhunderten ist festgelegt, welche Rebsorten in der Region Bordeaux angebaut werden dürfen. Sicherlich haben diese Reben ihre Berechtigung, aber nicht alle kommen mit den Klima-Veränderungen klar. Um auch zukünftig hochwertige Weine produzieren zu können, müsse es Veränderung im Weingesetz geben. So auch die Klassifizierung alter Rebsorten, die vor Napoleon auch heimisch waren.

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38,00 €*

Vindigène Casanova Rouge

Diese Rarität wird aus der in Korsika heimischen Rebsorte Carcaghjolu Neru gewonnen, die im 19. Jahrhundert ursprünglich aus der benachbarten Region Sardinien über den Hafen von Bonifacio stammte und nun mehr nur noch auf wenigen Hektar angebaut wird.Bei der Verarbeitung des Lese Gut werden Teils ganze Traubenbündel, als auch der gepresste Saft, in einer langen Kaltmazeration verwendet, um im Laufe der Zeit eine sanfte und progressive Extraktion zu erreichen. Hier bei Casanova lässt man den Wein einfach Wein sein ohne großartig einzugreifen. So hat man sich auch entschieden den Wein nicht zu filtrieren und durfte ihn daher auch als Naturwein und Vegan labeln.Angesichts des aktuellen Trends, junge, leichte Rotweine zu trinken, schenkt uns dieser Carcaghjolu einen Wein Tanninen, die zwar zunächst rustikal wirken können, ohne aber dabei rau zu sein. So wie er jetzt in der Flasche liegt, drückt sich dieser Jahrgang heute durch Noten von schwarzen Früchten, insbesondere schwarze Johannisbeere aus, kombiniert mit einem vegetabilen Unterholz-Charakter und einem Hauch von Vanille aufgrund der teilweisen Reifung in jungen Holzfässern. Jetzt schon noch Charakterstark, hat dieser klasse Wein das Potential einfach noch zu reifen um noch dichter und komplexer zu werden.Wenn man kulinarisch die Region betrachtet passt dieser leichte Rotwein zu gegrilltem Fisch und mediterranem Gemüse.

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18,00 €*

Casanova Orange Wine

Orange Wine, die vierte Farbe in Sachen Wein.Das Weingut Casanova ist auf Korsika der erste Schuppen der sich an dem Trend Orange Wine gewagt hat. Und das haben sie auch gut umgesetzt.Wie wird Orange Wein gemacht? Wie Rotwein! Aber mit Weißweintrauben. Nach der Ernte werden die Trauben gequetscht und erstmal 2 Wochen im Stahltank liegen gelassen. Im Fachjargon nennt man das auf der Maische lassen beziehungsweise Mazerieren. Durch den langen Kontakt mit Schale, Kernen und Stängeln bekommt der Wein die milden Tannine die sich sanft an den Gaumen legen. Im Aroma trotzdem fruchtig und überraschend leicht. Auf jeden Fall originell aber nicht zu extrem und daher noch immer einfach zu trinken.

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16,00 €*