Weißwein

Ob ein knackig Weißer zum Day-Drinking oder einen im Holzfass gereiften zum Essen. Weißwein geht immer. Ich persönlich trinke am liebsten einen Leichten und dann in guter Gesellschaft, da der spritzige Geschmack den Trinkfluss anregt und somit auch die Gespräche. Weißwein ist eben ein geselliger Weintyp.

Weißwein

Weißweine sind in aller Regel aus weißen (hellen) Trauben bzw. Rebsorten gekelterter Wein. Aber auch bei Weißweinen gibt es Unterschiede, welche man in drei Unterkategorien einteilen kann:

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Aromatische Weißweine

gibt es von Süß bis Trocken. Mit explosiven, parfümierten Aromen, oftmals süßen Noten durch die natürlichen süßen Aromen der Trauben. Viele der ältesten Rebsorten gehören in diese Kategorie.
Zu den Aromafreunden gehören:
  • Kräuter/Blüten: Eukalyptus, Salbei, Ingwer, Lavendel, Grüner Tee
  • Exotische Früchte: Maracuja, Mango, Ananas, Yuzu, Litschi
  • Gewürze: Kardamom, Pfeffer, Curry, Zimt, Vanille

Knackig Weiße (Leichte Weißweine)

leicht und easy-drinking, meist trockene Weißweine sind die wohl am häufigsten vorkommenden Weißweine und auch wenn sie nicht so viel Aufmerksamkeit bekommen wie die Roten, sind sie auch die meist verkauften. Durch ihren, in der Regel, hohen Säuregehalt lassen sie sich mit einer Vielzahl an Zutaten kombinieren.
Zu den Aromafreunden gehören:
  • Früchte: Grüner Apfel, Stachelbeere, Quitte, Aprikose, Muskat
  • Kräuter/Blüten: Basilikum, Kerbel, Majoran, Jasmin, Grüner Tee
  • Gewürze: Vanille, Anis, Ingwer, Curry, Zimt

Vollmundige Weißweine (Körperreiche Weißweine)

sind wegen ihrem cremigen und markanten Geschmack eine ideale Alternative für Rotwein-Lover. Da sie meist im Holzfass ausgebaut sind, entwickeln sie eine intensive Farbe und starke Geschmacks-Nuancen.
Zu den Aromafreunden gehören:
  • Früchte: Pflaume, Honigmelone, Aprikose, Pfirsich
  • Zitrusfrüchte: Grapefruit, Zitrone, Orange, Bergamotte, Yuzu
  • Gewürze: Sternanis, Paprika, Kurkuma, Ingwer, Muskat