Süßwein
Wer kennt es nicht, das kleine Verlangen nach etwas Süßem. Da kommt so ein Gläschen Süßwein doch ganz gelegen, oder? Ich bin ja eh der Meinung, dass süßer Wein zu wenig getrunken wird. Wenn du also das nächste Mal einen süßen Zahn hast, mach dir eine Flasche auf. Die hält sich nach dem Öffnen noch mehrere Wochen im Kühlschrank.
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Lieblich und liebevoll - ein Weißwein, der am besten geteilt werden sollte. Für Zuckerschnuten, Weineinsteiger und Romantiker, die das erste Date noch etwas nachsüßen wollen. Zwei Gläser, White Explosion und einen Sonnenuntergang - mehr braucht es nicht.
Inhalt: 0.75 Liter (11,93 € / 1 Liter)
Roter Muskateller gehört zu den aromatischen Rebsorten. Ich rieche viel Frucht nach weißen Pfirsichen und Mango. Ein deutscher Exote. Im Geschmack typisch animierende Muskatellernote und samtiges Mundgefühl. Feine Mineralität und Säure halten ihn Frisch und machen Laune zum Nachfüllen. Kommt geil zu Sushi oder auch zum Brunch mit Pastries, kräftigem Käse und Pasteten.
Inhalt: 0.75 Liter (16,67 € / 1 Liter)
Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen
Dieser Wein erinnert wahrhaftig an flüssigen Honig, was zusätzlich auch noch durch die goldene Farbe untermalt wird. Ob als kleine süße Sünde zwischendurch oder als Begleiter zu würzigen Speisen, dieser Wein bringt die pure Eleganz ins Glas. Nach dem öffnen hält er sich locker 2-3 Wochen im Kühlschrank, eignet sich aber auch ideal als Staubfänger und kann sagenhaft altern.Da ich ja der Meinung bin, dass süßer Wein geil ist aber viel zu wenig Wertschätzung bekommt. Hier noch ein paar Gründe warum ihr diesen Goldtropfen probiert haben solltet:1.) Ein Glas Süßwein hat weniger Kalorien als eine Tafel Schokolade2.) Nach dem öffnen lässt er sich locker für ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren3.) Einfach Geile WeineAber was kann ich denn dazu essen fragst du dich?- Obstsalat (Ein paar ml mit zu den Früchten über Nacht ziehen lassen und mit Essigperlen servieren)- Käseplatte (Vor allem gereifte, kräftige Hartkäse oder krasse Blauschimmelkäse wie Gorgonzola)- Salate mit Früchten wie Erdbeere, Mango oder Pfirsich- Pikante Speisen wie Curries, Persisch oder Orientalisch (denke da an die Gewürze und getrockneten Früchte von Aprikose, Pflaume, Feige und Rosinen)Schon mal einen Cocktail mit Süßwein getrunken? Findet man selten in Restaurants und Bars, da ein gewisser Kostenfaktor eine Rolle spielt, lässt sich aber mega viel mit machen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Muscat-Mule (Moscow-Mule). Anstatt Zuckersirup und Vodka nimmt man den Süßwein. (Den Wodka muss man aber nicht weg lassen) und sonst halt noch Minze und Gingerbeer. Viola, ein fetter Weincocktail mit weniger Zucker.
Inhalt: 0.75 Liter (21,27 € / 1 Liter)
Mit diesem Weinpaket machst du alle Glücklich!Egal ob eine Weinprobe für Zuhause unter Freunden oder einfach mal so um was neues zu probieren. Mit diesen 6 Weinen hast du ein Paket für jeden Geschmack, ob Schaumweinliebhaber oder Süßwein-Lover, es ist alles dabei.Frage: Warum solltest du dir den Stress machen, vor einem überfüllten Weinregal im Supermarkt machen, mit voll bepackten Händen und einer viel zu großen Auswahl. Da kommen ja selbst die Weinprofis nicht mehr zurecht. Bestell dir doch einfach das Weinpaket Nachhause. Kein Schleppen und für jeden was dabei. Geilo oder?Jetzt denkst du bestimmt: "Aber wer sind die Winzer, den Wein kann ich nicht Probieren und den Typ von der Startseite kenn ich auch nicht, davon mal abgesehen dass ich mich eh nicht so gut auskenne. Na wenn du Bock auf Wein hast dann fang doch einfach mal mit 6 Flaschen an und probiere dich durch. Lad ein paar Homies oder Mädels ein (wenn du Teilen möchtest) und dann hoch die Tassen. Das Weinpaket ist ideal für jeden Weineinsteiger und daher auch für eine Weinprobe unter Freunden bestens geeignet. Folgende Reihenfolge empfehle ich dir:Secco White Stahlnagel, Winzerhof Nagel, Franken - Die groben Bubbles wecken erstmal dich und die Geschmacksknospen auf, damit ihr richtig loslegen könnt.Auxerois Kabinett, Öko Wein- und Sektgut Gretzmeier, Baden - Fruchtiger aber trockener Weißwein mit einer geilen exotischen Aromatik.Brücke Rosé, Weingut Sterneisen, Württemberg - Ein saftig-kräftiger Rosé mit Charakter für jede Gelegenheit und jeden Anlass. Richtig fett im Sommer bzw. zum Grillen mit Würze und rauchigen Aromen.Dialog Rotwein-Cuvee, Weingut Sterneisen - leichter Stoff mit Aromen von Kirsche und Preiselbeeren eher in Richtung halb-trocken. Der perfekte Einstieg in die Welt der Roten.Domina Holznagel, Winzerhof Nagel - Domina ist eine geile Rebsorte und der Name ein super Eisbrecher auf jeder Party. Immer noch leicht aber schon etwas pelziger (Tannine) mit kräftiger Farbe und Aromen von Brombeere.Roter Muskateller Spätlese, Öko-Weingut Gretzmeier - Zum Abschluss noch etwas flüssigen Honig? Ein klasse Süßwein mit angenehmer Säure und daher schön leicht. Kommt auch geil mit ein bisschen Käse oder sommerlichen Obstsalat.Na wie klingt das bisher? Schon durst bekommen? Falls du bis hier gelesen hast aber immer noch unsicher bist, dann bekommst du halt noch mehr Facts zu den Menschen hinter den Weinen.Claudia Dorn, Weingut Sterneisen - Winzerin aus Überzeugung. Lässt sich von alt-eingesessenen Winzern nicht vorschreiben wie sie ihren Wein zu machen hat und folgt ihrer eigenen Intuition. Sie sagt, ihr Wein "Schlägt ein wie ein Komet"Tobi Nagel, Winzerhof Nagel - Neben dem Ankernagel, ein klassischer Wein aus Franken in der Boxbeutel Flasche, gibt es die schnörkellosen Stahlnägel (im Stahltank ausgebaut) und die Holznägel (im Holzfass ausgebaut)Jakob Gretzmeier, Öko-Weingut Gretzmeier - Geniale Winzerfamilie die alles in Handarbeit macht und ausschließlich Bio-Ware produziert. Geile Weine mit extrem hoher Qualität und noch mehr Trinkgenuss.Na komm, jetzt weißt du was über die Weine und den Menschen dahinter. Was gibt es jetzt noch für Gründe die Weine nicht doch mal auszuprobieren? Ah ja, der Typ von der Startseite... Na wenn du mehr wissen willst dann melde dich doch gerne bei mir oder folge mir auf Social-Media. Dann weißt du auch von wem du deinen Stoff zukünftig beziehst.
Inhalt: 4.5 Liter (11,00 € / 1 Liter)
Die Trittenheimer Felsenkopf Auslese ist ein echter Schatzkammerwein.Geschmacksexplosion Riesling Auslese von dem VDP Weingut Josef Milz an der Mosel.Dieser Wein gehört ohne Frage zu den Repräsentanten der deutschen Spitzenweinen, der jedem Weinliebhaber und Süßweinliebhabern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.Bei richtiger Lagerung kann dieser Schatz noch lange liegen und weiter Reifen. Das schwierigste hierbei ist es nur ihn auch so lange liegen zu lassen anstatt ihn zu trinken. Ist nämlich verdammt Lecker. Viel Erfolg
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)
Süßwein
- Kräuter/Blüten: Akazie, Jasmin, Zitronenmelisse, Kamille, Holunder
- Gewürze: Safran, Ingwer, Curry, Pfeffer, Zimt
- Exotische Früchte: Ananas, Yuzu, Mango, Passionsfrucht, Litschi, Kumquat
Hier 6 Grundlagen zum Süßwein pairing:
Scharf: Leichte süße Weine mit niedrigem Alkoholgehalt passen hervorragend zu scharf gewürzten Speisen. Hier stelle ich mir ein rotes Thai-Curry oder karibisches Jerk-BBQ vor.
Salzig: Salzige Speisen lassen sich besonders gut mit süßen Weißweinen verbinden. Man kennt diesen süß-salzigen Effekt zum Beispiel von Salted-Caramel-Soßen die hier entsprechend geil zum weißen Süßwein passen.
Sauer: Süße Weißweine mit hoher Säure können es klasse mit Soßen auf Essigbasis aufnehmen. Und wenn es jemanden in der Weinwelt gibt der das kann, dann sind das die Deutschen. Besonders die Mosel ist bekannt für ihren lieblich-feinfruchtig bis süßen Riesling. Check doch mal die Weine von Josef Milz.
Süße Soßen: Asiatische Soßen mit Zucker, Tamarind oder Honig matchen gut mit Süßwein. Aber aufpassen! Die Kombi kann sehr schnell zu süß wirken. Eine der beiden Komponenten sollte also etwas leichter sein.
Umami*: Süßer Wein ist von der Intensität her leicht- bis mittelschwer und sollte daher mit ähnlich starken, würzigen Gerichten gepaart werden. Sushi zum Beispiel, mit Sojasoße, Wasabi, dem aromatischem Reis und schmackhaft-fettigem Fisch passt gut zu einem fein-herben süßen Wein.
*(Umami = japanisch für Schmackhaft/Würzig)
dazu gehören Sojasoßen, Fischsoßen oder aber das gute alte Maggi.
KEINE Schokolade: Versuche eher mal einen süßen Wein mit Desserts aus Früchten, Vanille oder Kokosnuss. Richtig geil wird’s, wenn das Dessert den Wein enthält, wie zum Beispiel ein saftiger spätsommerlicher Obstsalat mit reifen Pfirsichen und einem aromatischen Gewürtztraminer.
Bei dunkler Schokolade empfehle ich eher einen fruchtigen, eher schweren Rotwein und je heller die Schokolade, desto Tannin-reicher dürfen die Roten werden. (persönlich mag ich gerne die Gegensätze miteinander kombinieren. Aber das ist ja „nur“ mein Geschmack)