Weißburgunder Holznagel

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Produktnummer: DWW00001

Alkoholgehalt: 12,5%

Jahrgang: 2022

Land: Deutschland

Region: Franken, Dettelbach

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Weißburgunder Holznagel

Eine der edelsten Rebsorten der Welt, die man verstehen und sorgfältig pflegen muss. Die perfekten Trauben, die spontane Vergärung mit traubeneigenen Hefen im neuen Holzfass und die Lagerung auf der Hefe machen diesen Weißburgunder zu etwas ganz besonderem.

Und nochmal für Wein- Analphabetiker;innen:

Direkt nach dem Öffnen erstmal sehr (Kant-) Holz betont, eher kantig und rau. Nach einigen Minuten im Glas öffnet der Wein sich, wird sanfter auf der Zunge. Karamellige, fast kremige Noten kommen hervor sowie Noten von gebrannten Nüssen und getrockneten Aprikosen.

(kleiner Tipp von mir: Decantieren. Ja, auch Weißwein kann dekantiert werden wie in diesem Fall, wo der Wein noch so viel Aroma entwickeln kann)

Besonders lecker finde ich den Weißburgunder zum Essen, da er ja immerhin einiges an Umdrehungen mitbringt. Zum Beispiel einem Risotto, salzigem Popcorn, Mac-N-Cheese oder einem Swiss-Cheese Burger mit Champignons. Bei Käse bin ich eher bei Brie oder Camembert, also Weichkäse.

Overall ein mega geiler Wein für fortgeschrittene Genussmenschen mit einer Vorliebe zum holzfassgereiften Weißweinen.

Alkoholgehalt:	12,5%
Aromafreunde:	Dressings & Co.
Jahrgang:	2022
Land:	Deutschland
Momente:	Hauptsache es knallt, Kreativ
Rebsorten:	Weißburgunder
Region:	Franken, Dettelbach
Restsüße:	Trocken
Style:	Vollmundig
Weinart:	Weiß

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March 31, 2021 19:05

Super Wein aus dem Holzfass

Schmeckt super nach Aromen von Vanille und einem leichten Hauch von Tabak. Mein persönlicher Favorit. Den kann ich definitiv jedem empfehlen, der auf Weißweine aus dem Holzfass steht.

January 21, 2021 20:12

Geht immer

Trifft den Nagel auf dem Kopf! Passt

January 21, 2021 20:08

Überzeugend

Steh eigentlich nicht so auf Weißweine im Holzfass aber dieser hier überzeugt.

January 21, 2021 20:01

Qualität

Buttrig und Holznoten. Spitzen Quali

January 21, 2021 19:36

Selten Gut

Selten so einen geilen Weißwein getrunken.

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Die Dominanz in der Farbe ist bei der Domina Traube besonders prägnant, da diese wesentlich dunkler ist, als bei den meisten anderen Rebsorten. Farblich hebt sich die Sorte bereits auf dem Weinberg von anderen Sorten ab.Über die Rebsorte DominaDie rote Domina Rebsorte entstand im Jahre 1927 als Kreuzung aus Blauer Spätburgunder und Portugieser und erfuhr im Jahr 1950 eine Nachbehandlung von Bernhard Husfeld, bevor sie etwas in Vergessenheit geriet. Erst im Jahr 1974 erfolgte ein Eintrag in die Sortenliste. Die damit unter einem Sortenschutz stehende Rebsorte Domina legt eine gute Frostbeständigkeit an den Tag und gedeiht am besten dort, wo es mineralhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima gibt. Aus diesem Grund ist der Domina Rotwein in Franken weit verbreitet.Die Trauben dieser Sorte sind sehr dunkel und verfügen über eine überaus dicke Haut. Dieser dominanten Beerenfarbe hat die Sorte auch ihren Namen "Domina" zu verdanken. 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Ganz einfach: Es ist ein Nischenwein, den man als Weinliebhaber unbedingt probiert haben sollte. Denn er ist anders als andere Weine, was aufgrund seiner besonderen Farbe direkt auf den ersten Blick deutlich wird.Ist Domina ein Rotwein?Ja, beim Domina handelt es sich um einen Rotwein - die Bezeichnung "Domina" würde auch kaum zu einem Weißwein passen.Ist Domina trocken oder halbtrocken?Es gibt zwar einige Ausnahmen, aber die meisten Winzer bauen diesen Wein trocken an.Wo wird Domina Wein angebaut?Da die Rebsorte Domina ein eher kühleres Klima bevorzugt, fühlt sie sich in zahlreichen deutschen Weinanbaugebieten pudelwohl. Die mit einer guten Winterhärte gesegnete Sorte ist überwiegend in Franken zu finden, aber auch in der Pfalz, in Rheinhessen und in der Nahe-Region ist sie ansässig. Der erste Rotwein dieser Art entstand 1927 im Institut für Rebenzüchtung in der Pfalz.

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