Orange Knyphausen

Baron Knyphausen

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Produktnummer: DOW00001

Alkoholgehalt: 10,5%

Jahrgang: 2023

Land: Deutschland

Region: Württemberg, Remstal

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Orange Knyphausen

Eins-A Orange Wine Cuvée aus Heunisch, Rotem Riesling und Traminer.

Auf jeden Fall trocken, gefühlt auch knochentrocken je nach Tages Laune aber mit einer animierenden Säure.

Leichte, kräutrige Aromen und frische Zitronennoten erinnern mich ein wenig an Alm-Dudler, halt ohne den Zucker. Danach kamen etwas blumige Noten von Rose und was Mandeliges, leicht geröstet gefolgt von einer fast salzigen, phenolischen Textur im Hintergrund. Die Zeit im Holzfass steht dem Orange Wein ganz gut. Macht die eh schön eher milde Säure des Roten Riesling noch runder und verleiht dem Orange Wine eine schöne Struktur und nachhaltigen Abgang.

So, schönes Fachpalaber... Ein frischer, knackiger, nicht langweiliger und eher hellen Orangewein den man easy auch mal Solo genießen oder zu nem rustikalem Vesper oder lecker Handkäse mit Musik, genießen kann.

Alkoholgehalt:	10,5%
Aromafreunde:	Dressings & Co., Kräuter und Co.
Jahrgang:	2023
Land:	Deutschland
Momente:	Kreativ, Zweisamkeit
Rebsorten:	Muskatteller, Riesling, Weißburgunder
Region:	Württemberg, Remstal
Restsüße:	Halbtrocken
Style:	Aromatisch, Leicht
Vegan:	Ja
Weinart:	Weiß

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Blauer Zweigelt Großriedenthal

Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen beschreibt Elias passioniert die Farbe des Blauen Zweigelt.In der Nase habe ich Aromen von Kirsche, rotbeeriges Konfit und tabakige Nuancen.Am Gaumen schmecke ich die feine mineralische Struktur, fast ein wenig salzig, feine Tannine und im Abgang dunkle Beeren wie die Brombeere. Insgesamt ein mittelschwerer Rotwein den ich mir zu cremigen Pilzgerichten oder leicht angebratenes Rindfleisch mit nicht zu dicker Soße einschenken würde.

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La Macération Bordeaux

La Maceration ist ein 100% Sauvignon Blanc mit mehreren Tagen Maischestandzeit. Das heißt man hat den weißen Traubensaft nach dem pressen nicht sofort von der Haut, den Kernen, Stöckel und so weiter, getrennt. Man könnte auch sagen das es sich um einen Weißwein handelt, der wie ein Rotwein hergestellt wurde. Infiltriert und, wie alle Weine vom Chateau Cazebonne, biodynamisch ausgebaut, zeigt der weiße Bordeaux-Wein eine angenehm bittere Struktur und leichte Tannine. Die Mazeration wurde aber nicht bis zum Äußersten ausgereizt und somit behält der Wein seine Leichtigkeit, wie man es sich von einem Weißwein erhofft.

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Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

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Evidance

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Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*

Vindigène Casanova Rouge

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Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*

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Eine der edelsten Rebsorten der Welt, die man verstehen und sorgfältig pflegen muss. Die perfekten Trauben, die spontane Vergärung mit traubeneigenen Hefen im neuen Holzfass und die Lagerung auf der Hefe machen diesen Weißburgunder zu etwas ganz besonderem.Und nochmal für Wein- Analphabetiker;innen:Direkt nach dem Öffnen erstmal sehr (Kant-) Holz betont, eher kantig und rau. Nach einigen Minuten im Glas öffnet der Wein sich, wird sanfter auf der Zunge. Karamellige, fast kremige Noten kommen hervor sowie Noten von gebrannten Nüssen und getrockneten Aprikosen.(kleiner Tipp von mir: Decantieren. Ja, auch Weißwein kann dekantiert werden wie in diesem Fall, wo der Wein noch so viel Aroma entwickeln kann) Besonders lecker finde ich den Weißburgunder zum Essen, da er ja immerhin einiges an Umdrehungen mitbringt. Zum Beispiel einem Risotto, salzigem Popcorn, Mac-N-Cheese oder einem Swiss-Cheese Burger mit Champignons. Bei Käse bin ich eher bei Brie oder Camembert, also Weichkäse.Overall ein mega geiler Wein für fortgeschrittene Genussmenschen mit einer Vorliebe zum holzfassgereiften Weißweinen.

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Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

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Chardonnay Bourgogne Côte d'Or

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Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

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Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage²

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

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